De Bourgondische wijngaardEen icoon van een naar beneden gerichte pijl.

De Bourgondische wijngaard die op de werelderfgoedlijst van de UNESCO staat

Uw verblijf in Beaune kan ook een gelegenheid zijn om de niet te missen Bourgondische wijngaarden te verkennen. De Bourgondische wijngaarden, die in 2000 jaar zijn aangelegd, staan sinds 2015 op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO dankzij hun Climats.

De climats van de Bourgondische wijngaarden hebben een Uitzonderlijke Universele Waarde, een wereldberoemde schat: 1247 Climats, percelen met wijnstokken, met suggestieve namen als Montrachet, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Corton, Musigny, Chambertin, etc., die de culturele diversiteit van de Bourgondische wijnindustrie uitdrukken.

Zijn specificiteit is dat hij voortdurend heeft gezocht naar de verwijzing naar plaats (de Climat) en tijd (het oogstjaar), als markers van kwaliteit in de wijnproductie. Dit onderzoek komt het best tot uiting in de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, over de 60 kilometer tussen Dijon en Santenay, waar de Climats een mozaïek van unieke crus vormen.

Met de fiets langs de "Voie des Vignes", of met de auto langs de "Route des Grands Crus", kunt u de wijnboeren ontmoeten tijdens een proeverij die wij graag voor u organiseren.